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炸蟹肉鲜奶做法

2018-10-18 11:26:44

主料:玲珑郡
螃蟹500克

辅料: 鸡蛋清100克,牛奶100克,糯米粉100克

调料: 淀粉(玉米)5克,盐3克,花生油50克

炸蟹肉鲜奶粤菜做法:

1. 将蟹洗净上笼蒸15分钟,冷后拆肉;

2. 将蛋白打匀;

3. 糯米粉加鲜奶搅匀,加蛋白打匀;粤菜菜谱

4. 在煲内下油45克,放入调料煮开锅后,放入蛋白、糯米粉,边搅打煮,搅煮至幼滑而又有勒勒力时放入蟹肉,搅匀,绿地柏仕晶舍
再煮开锅,抗爆门厂家
倒入抹油的盆中;

5. 晾凉后切件,沾上淀粉,放入滚油中炸至微黄色,上盘,可沾砂糖吃,也可沾蚝油或淮盐吃。

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